1861年創業、奈良名物となっている柿の葉寿司の専門店
![柿の葉寿司の専門店「平宗」](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/hiraso01.webp)
![テーブル席が並び、落ち着いて食事のできる店内](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/hiraso02.webp)
落ち着いて食事のできる店内
![わらび餅、柿羊羹、柿バターなどお土産品も販売](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/hiraso03.webp)
お土産品も販売
![柿の葉寿司と三輪素麺が味わえる奈良ランチ](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/hiraso04.webp)
奈良ランチ
![柿の葉で包み、熟成させた関西を代表する押し寿司](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/hiraso05.webp)
熟成させている押し寿司
![斑鳩の観光ガイドマップ](https://360navi.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/ikaruga-a01.webp)
コメント
江戸時代に郷土料理として生まれ、今では奈良名物となっている柿の葉ずしの専門店「平宗(ひらそう)」
店内にはテーブル10席ほどがあり、ゆっくりと食事ができ、お持ち帰り用の柿の葉寿司も販売しています。
奈良で収穫されるヒノヒカリ米、老舗酢屋のマルカン酢を使用し、サバ・サケ・穴子・エビ・金目鯛などを柿の葉で熟成させ、旨味を引き出しています。
食事メニューとしては、「柚庵焼サバ寿司」と「柿の葉寿司三種盛合せ」もありました。